展会现场展出各式各样的酒类产品。新华社记者宋瑞摄
新华社天津10月28日电（记者刘惟真、宋瑞）曲线袅娜的玻璃汽水瓶整齐地一字排开，瓶身不仅印有蓝色商标，还有历史悠久的民园体育场、浪漫的天津之眼、曾随我国体育健儿征战奥运的梅花牌运动服等图景。
在第101届全国糖酒商品交易会上，部分换了“新衣”的山海关汽水瓶吸引了许多观众驻足围观。瓶身上一张张“名片”的背后是近年来表现火热的IP（即“知识产权”）。随着IP的概念在中国深入人心，食品行业也“+”出了广阔的市场空间。
糖酒会上展出的山海关与五大道历史博物馆、梅花牌运动服等IP跨界联名的“新装”汽水。新华社记者刘惟真摄
天津市山海关饮料有限公司营销中心经理张胜良说，公司从去年开始与五大道历史博物馆、梅花牌运动服等IP跨界联名，今年7月又与平津战役纪念馆合作。“这带动了公司的销量，目前市场反响热烈，也起到积极传播历史文化的作用。”
不仅是天津本土企业，一些跨国连锁餐厅也积极与中国IP联名，打造“IP+食品”模式。
《明宪宗元宵行乐图》《芙蓉双鹭图》《行书七言律诗扇面》……肯德基与国家博物馆合作，以国宝级藏品为元素，在中国18个城市的线下门店打造了不同主题的“线下博物馆”。食客们在用餐的同时还能欣赏国宝、增长知识。
从满记甜品与《流浪地球》携手，到奥利奥与故宫结缘，近年来，众多食品企业通过与卡通娱乐类、时尚类、艺术类、体育类等IP跨界合作，打造“IP+食品”模式，在拓宽市场、打开销路的同时，也圈住了一大批粉丝。
专家称，“IP授权”是一种跨界合作的商业模式，授权商将自己所拥有或代理的商标、品牌、形象等IP，以合同的形式授予被授权商使用。授权商由此可获得许可使用费，而被授权商则能够借助IP快速打开销售渠道、提升利润空间，从而达到“1+1>2”的双赢局面。
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