中国5000多年历史，地域辽阔，气候差异，造成各种美食，多不相同，形成南甜北咸，东香西辣。八大名菜之首就是鲁菜，被称为八大名菜之父，它是在豫菜精髓上改变而成，形成煎 炸 炖 焖 炒 蒸等各种做法，也是八大名菜最难做，也是好吃的美食之一，豫菜虽然没有上榜八大名菜，主要是各种原因造成的，但是依旧也有饭店专做豫菜，虽然社会上见的不多，而豫菜被称为八大名菜之母，一点都不为过。豫菜历史有4000多年历史，是商朝大臣尹开创而来，当时商朝古都就在河南，所以豫菜就这样随着时间越久，吃法越多样化！
下面是八大名菜名单：
1.鲁菜 口味：华贵大气，养生养颜！
2.川菜 口味：麻辣为主！
3.粤菜 口味：清淡为主！
4.苏菜 口味：食材上等，刀工玩法很特别！
5.闽菜 口味：香甜可口！
6.浙菜 口味：香脆典雅！
7.湘菜 口味：香辣酸爽！
8.徽菜 口味：蒸 炖 烧闻名，香而不腻！
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